Hazi csokolade termeles

A csokoládé az egyik leggyakoribb finomság. Számos felhasználást talál a konyhában, hatalmi változatokban használja. Szinte minden boltban különböző formában vásárolhat csokoládéterméket. A tejcsokoládé és a nehéz tej is népszerű.A csokoládé előállítása meglehetősen bonyolult folyamat. Létrehozásának első ideje a kakaóbab tisztítása a héjból. A gabonát ezután hőkezelésnek vetik alá, amelynek során a baktériumokat megragadják. A következő lépés az, hogy a pörkölt kernelt az úgynevezett lövésnek, azaz egyszerűen törésnek tesszük. Az étkezés összetörik, és ennek a folyamatnak a gyümölcsében keletkezik a kakaóhéj. Ezután az elemeket megfelelően kiadják, attól függően, hogy melyik terméket kívánja elérni. A pépet automatikus módon őröljük. Ezeknek a folyamatoknak a leküzdése után egy laza por szerepe van, amelyet vákuumnak neveznek. A lehorgonyzási folyamatok hívják fel. A csokoládé előállításához célszerű megfelelő gépeket használni. Két és öt görgős malomot használnak a kakaótömeg vágására. A csokoládé megvalósításának fő szakasza a "kagyló". A tömörítési folyamatokat melegen és nedvesen is végzik. A hőcserélő folyamat fontos lépés a csokoládé előállításában. A végső megvalósítási szakaszt egy ceruzahegyezőnek nevezett eszközben továbbítják. A figyelem mögötti kezelés alapja a kakaózsírnak a legkisebb méretekkel rendelkező kristályokba való törése. Ennek eredményeként a csokoládé megkapja saját ízét és jellegzetes fényét.